“就中武夷品最佳”——乾隆皇帝与武夷名丛大红袍
发布日期:[08-06-04 13:31:34] 点击次数:[]

据《武夷山志》记载:明嘉靖三十九年,正是武夷岩茶旺盛时期,接笋峰顶有玄元道院道人汪三宝、刘端阳二人,以茶坐禅面壁,以茶礼待宾客。

接笋峰所产的茶是武夷菜茶种,经道士的精心培育成名丛,乾隆年间“发新颖”入贡,皇帝在众多贡茶中品出“就中武夷品最佳”,提高了武夷岩茶的知名度。

武夷岩茶驰名环宇,与武夷名丛分不开。自唐宋以来,武夷茶区就注重名丛选育,从“菜茶”原始品种的有性系群体中,经过反复单株选育,积累了名目繁多的优秀单株,经过反复评比,依据品质特征命以“花名”,从中再评出名丛。如唐之粟粒芽、宋之铁罗汉、元之石乳、明之白鸡冠、清之水金龟和大红袍名丛等都是武夷山的名茶。

近代以无性系繁殖方法,根据武夷菜茶的品质所具的共性,优异的自然条件,以独特的采制工艺,形成了武夷岩茶的名丛特有的风格。精制出以大红袍为名牌的一系列的名茶,品居中国十大名茶之一,为中外茶人所欢迎。

武夷山岩上茶叶科学研究所之刘国英,以接笋茶得天独厚的自然条件,运用无性系繁殖,清湛的岩茶制作工艺,创制了“岩上大红袍”。经省茶叶科学研究部门及专家鉴定,其产品符合大红袍的感官指示:外形条索紧结壮实,匀整;色泽油润带宝色;内质香气锐而深长或幽而清远;滋味岩韵明显,醇厚回味甘爽;汤色清澈艳丽,呈深橙黄色;叶底软亮,匀齐,红边带朱砂色等,符合大红袍的品质特征,取得“武夷山大红袍”注册商标,投入市场深受国内外茶人的欢迎。

注:①海南出版社 1996 年影印本

    ②建城:古代宫廷装茶叶的竹制器具。

    ③葵花、玉夸:宋代北苑贡茶名。

    ④接笋峰:武夷山景点 36 峰之一,武夷山名丛接笋茶。

    ⑤龙团:宋代北苑贡茶名。

    ⑥见《清史研究》 2005 年第 2 期,中国人民大学清史研究所

    ⑦董天工《武夷山志·接笋峰记》

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