福建省武夷山市永生茶业有限公司_

究中发现每天经口服用180mg茶氨酸的大鼠与对照组相比学习能力有一定的提高。另外，在avoidance test(当动物由明室进入放有食饵的暗室时，会受到暗室中电击的一种动物记忆实验)的研究中也确认了茶氨酸可以增强大鼠的记忆能力。目前很多研究证明茶氨酸的这种提高学习和记忆能力的作用是来自活化中枢神经递质的结果。
    3.4　茶氨酸旷怡身心作用
　　早在1975年，木村等人曾报告过茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用。虽然，茶叶中的咖啡因含量多于咖啡和可可，但由于茶氨酸的存在使人们在饮茶时享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。众所周知，在我们大脑表面可以测到α、β、σ和θ 4种与人身心状态密切相关的脑电波。chu等人b10在观察茶氨酸对15名18～22岁青年女性的脑电波影响时发现，口服茶氨酸40min后α—波有明显增大趋势。但在同一实验条件下他们没有发现茶氨酸对睡眠优势的θ—波的影响。从这些结果中他们认为服用茶氨酸引起的旷怡身心效果不是使人趋于睡眠，而且具有提高注意力的作用。
    3.5　茶氨酸的安全性
　　chu等人b10曾对茶氨酸进行过一些安全性实验。结果表明茶氨酸的大鼠急性毒性在5g/kg以上。他们对大鼠每天服用2g/kg茶氨酸在连续28天的亚急性毒性实验中没有观察到任何毒性反应。此外，在突然变异的实验中也没有发现茶氨酸的任何诱变作用。目前在日本对于安全性高的茶氨酸没有任何在摄取量上的限制。
    3.6　茶氨酸是21世纪的健康食品
　　目前的保健食品市场上多数是为成人防病或改善作用的品种。像茶氨酸这种既不具有催眠，又可以解消疲劳、降低血压和提高学习记忆能力的保健食品实为少见，引人注目。为此，茶氨酸曾在1998年德国召开的国际食品原料会上获得研究部门大奖。
    4　咖啡因的抗疲劳作用
　　乌龙茶中含有茶碱，可可碱和咖啡因三种生物碱。其中咖啡因的含量最多，也是饮乌龙茶抗疲劳的主要活性成份。茶叶中的咖啡因平均含量约为2-4%，受生成条件的影响。一般认为栽培在遮光条件下的茶树其咖啡因含量较多。
　　通过人们多年的研究证明，饮茶可以消除困倦，解消疲劳和引起爽快感等作用也多是来自咖啡因的生物活性效果。但当人们饮茶量过多又会常常出现不眠等中枢神经兴奋症状。因此，一般不主张深夜喝浓茶，但对那些熬夜工作和坚持深夜学习的人来讲却离不开饮茶提高精神和集中注意力。
　　bellville等人b15曾报导咖啡因能明显改善药物性中枢神经机能低下。stirt等人b16的实验结果证明咖啡因可以有意缩短药物的麻醉时间。咖啡因的中枢兴奋作用一般认为是来自对大脑皮层的直接影响的结果。
　　咖啡因除中枢兴奋作用外，还具有强心，扩冠，舒张平滑肌，促进胃液分泌及利尿等方面的作用。
    5　乌龙茶挥发性成份的抗疲劳作用
　　乌龙茶不仅醇厚甘露，而且清幽馥郁。无论是闽南的黄金桂、铁观音还是武夷的大红袍虽然各有特色，但都令人馨醉心神。由于茶叶在半发酵过程中产生出以儿醇，沉香醇等为主的香气成份，使乌龙茶在茶香上明显有别于红茶和绿茶b17，众所周知，人与环境之间的交流是通过五感来完成的。近年的许多研究表明，嗅觉在维护人体健康中也伴演重要的角色。komori等人b18报导过疲劳可以通过嗅觉得以显著改善。denda等人b19在他们的研究中也确认了人们可以在嗅觉疗法中减轻精神疲劳引起的种种症状。

乌龙茶抗疲劳作用

日期：2006-3-28 13:15:34    浏览数：    【字体：大中小】

乌龙茶的清幽馥郁正是通过嗅觉作用于大脑皮层，清除人们的身心疲劳。

参考文献

①cannon,w.b.:physiol.rev.,9:399-431,1929.
②selye,h.:nature,138:32,1936.
③maruyama,s.,kohno,k.,morimoto,k.:nippon eiseigaku zasshi,50:849-860,1995.
④steptoe,a.,wardle,j.:psychopharmacol.,141:315-321,1999.
⑤lovallo,w.r.,al'absi,m.,blick,k.,whitsett,t,l.,wlison,m.f.:pharmacol.bilchem.behav.,55:365-369,1996.
⑥quinlan,p.,lane,j.,aspinall,l.:psychopharmacol.,143:167-173,1997.
⑦woodford,f.p.,whitehead,t.p.:ann.clin.biochem.,35:48-56,1998.
⑧serafini,m.,ghiselli,a.,ferro-luzzi,a.:eur.j.clin.nutr.,50:28-32,1996.
⑨lin,a.m.,chyi,b.y.,wu,l.y.,hwang,l.s.,ho,l.t.:chin.j.physiol.,31:189-194,1998.
⑩chu,d.c.,okubo,t.,ueda,t.,juneja,l.r.:fragrance j.,4:74-80,2000.
b11横越英彦：化学と生物、35:541-542,1997.
b12yokogoshi,h.,mochizuki,m.,saitoh,k.:biosci.biotechnol.biochem.,62:816-817,1998.
b13kuhn,d.m.,wolf,w.a.,lovenberg,w.:hypertension,2:243-255,1980.
b14kimura,r.,murata,t.:chem.pharm.bull.,34:3053-3057,1986.
b15bellville j.w.,escarraga,l.a.:j.pharmacol.exp.ther.,136:38,1962.
b16stirt,j.a.:anaesthesia,38:275-278,1983.
b17坂田完三：化学と生物、37：20-27，1999.
b18fujiwara ,r.,komori,t.,noda,y.,kuraoka,t.,shibata,h.,shizuya,k.,miyahara,s.,
ohmori,m.,momura,j.:neuroimmunomodulation,6:318-322,1998.
b19denda,m.,tsuchiya,t.,hosoi.j.,koyama,j.:br.j.dermatol.138:780-785,1998.

9 7 3 1 2 3 4 4 8 :